2.黄瓜去皮切小条，节后解腻香油20克、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，菜凉
拌黄鸡精、节后解腻香油20克、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉生抽5克、拌黄白糖两大勺、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条生抽5克、菜凉镇江香醋30克、拌黄胡椒粉适量、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，盐两小勺、蒜末适量、大蒜切末；3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，拌匀，
原料：黄瓜两根、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，再腌制10-15分钟即可食用。加入两勺盐，鸡精、
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